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Lebensmittelindustrie Die Lebensmittelindustrie ist ein Nachgelagerter Bereich der Landwirtschaft, wo die erzeugten Rohstoffe für die menschliche Ernährung aufbereitet werden. Früher war die Lebensmittelindustrie enger mit der Landwirtschaft verbunden. Es gab oft kaum Zwischenhändler. Heute hat sich die Lebensmittelindustrie als eigenständiger Zweig entwickelt. nahrung Die Nahrungsmittel werden in der heutigen Lebensmittelindustrie teilweise industriell so aufgearbeitet, dass sie mit dem eigentlichen Rohstoff nur noch sehr wenig identisch sind. So werden zum Beispiel künstliche Stoffe zugesetzt, wo das Endprodukt sehr lange haltbar wird, oder auch geschmacklich so verändert ist, dass es den Verbraucher mehr anspricht. Immer mehr werden Halbfertig- oder Fertigprodukte mit langer Haltbarkeit von der Lebensmittelindustrie hergestellt, die mit wenig Mühe und Aufwand schnell verzehrt werden können. Was diese Produkte enthalten, ist für den Verbraucher auf den Verpackungen nur sehr schwer zu ermitteln. Ein Ausweg sollen die Bioprodukte sein, wo für die Herstellung strengere Vorschriften bestehen. Der Nachteil ist, dass Bioprodukte oft deutlich teuerer von der Lebensmittelindustrie hergestellt werden, weil bestimmte Inhaltsstoffe, zu für eine lange Haltbarkeit sorgen nicht verwendet werden dürfen. Auch der Bauer darf nur bestimmte Mengen von Dünger und Chemie einsetzten, was ebenfalls die Produktion verteuert. Teilweise werden die Bioprodukte ohne Verarbeitung in der Lebensmittelindustrie direkt vermarktet.

Tags: Lebensmittelindustrie, Bioprodukt,

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